ร้านไก่ทอดเดชา

จุดเริ่มต้นของไก่ทอดเดชามีมาตั้งแต่สมัยคุณแม่ ที่แต่เดิมมีอาชีพขายไก่สดแล้วขายไม่หมด จึงหาวิธีนำไก่มาทำประโยชน์ ว่าแล้วก็เข้าครัวลองทำไก่ทอด ลองผิดลองถูกมาเรื่อย จนได้สูตรอร่อยเด็ด เปิดตัวครั้งแรกก็ขายดิบขายดี โด่งดังไปทั่วอำเภอ เพราะด้วยใช้ของดี เป็นเมนูกินง่ายอิ่มท้อง ราคาไม่แพง ถึงวันนี้การันตีความอร่อยมากว่า 30 ปี และยังคงเอกลักษณ์ของไก่ทอดหาดใหญ่ นั่นคือ เนื้อไก่สีสวยออกดำนิดๆ เพราะไม่ใส่ดินประสิว